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[2010/11/04] アオリイカの食べ方 (No.88)

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｜

エギングブログ

2010/11/19 (Fri)

「エギング人気サイトランキング」に参加頂いています、
エギングブログの紹介です。御参加ありがとうございます。

「EG-GAME」
西九州エギング・総合釣果情報
ほぼ連日の釣行、年間250日は超えている
世間からはみ出した釣り馬鹿日誌
eg-nagasaki.blog.ocn.ne.jp/blog/

twitter　twitter.com/#!/egnagasaki

最新記事　11/19　シャクリの負担

根っからのエギンガーです。ほとんど毎日しゃくっています。
仕事柄、西海、九十九島、松浦、平戸、生月がエリア担当なので
仕事が終れば毎日と言う具合です。
他に底物、上物、ルアー、四季折々の魚を求めて追いかけます。
という「EG-GAME」さん、戦歴も華々しく、写真も多彩なブログ。
流石お見事な釣果です。西九州エギング情報は「EG-GAME」

「エギングブログ！五島列島エギング日記！！」
eginggoto.blog75.fc2.com/

最新記事　
11/18　ヤズ（ブリの若魚)の料理・・・ドコまで自分で出来ますか？

釣り天国五島列島より、エギングはもとより様々な釣りの
釣果記録を通じて五島列島の魅力満載のブログです。
管理人はテツロウさん。
11/17は900ｇのアオリ釣果ブログupされています！

「まこちゃんのねんねな日記（房総エギング釣れない日記）」
makoapa.blog36.fc2.com/

最新記事　
11/13　房総エギング？　シーバス、サーフでヒラメ

まこちゃんのパパさん「まこあぱ」さんのエギング日記

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エギング人気サイトランキング

2010/11/11 (Thu)

エギング人気サイトランキング
　「エギング人気サイトランキング」を作りました。
　参加サイト様募集中です。
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　rental-ranking.com/2342/1/

エギング釣果投稿フォトギャラリー
　又、左サイドバーに「エギング釣果投稿フォトギャラリー」
　を設置しました。画像投稿大募集です！
　エギング自慢、釣果、タックル、カスタムなど
　釣果画像に限らず大募集です。是非ご投稿下さい。
　投稿フォームより簡単に投稿出来ます。
　eging23.jalbum.net/Eging%20Izu%20Photo%20Gallery/

エギングの情報を集えればと思い設置しました。
皆様のエギング情報をお待ちしております。

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アオリイカの食べ方

2010/11/04 (Thu)

アオリイカのおいしい食べ方について
その美味しさや姿の美しさから「イカの王様」とも
呼ばれているアオリイカ。釣り人の楽しみである、
自分で釣り上げたアオリイカを食べる、海の恵みを頂く、
アオリイカの食べ方について触れたいと思います。

まず釣り上げたアオリイカは鮮度保持と、墨だらけになる為、
急所をイカ〆用品などで突き絶命させます。
アオリイカの急所は数ケ所ありますが釣ったイカを即〆る
急所としてはアオリイカの目と目の間にある急所を一突き
する方法が簡単に締めることができます。
BREADEN/ブリーデン　イカ締め専用ピック「イーハ」IGTH
BREADEN/ブリーデン　イーハケース

YouTubeより　アオリイカの締め方　動画

徳島県立農林水産総合技術支援センター水産研究所さんより
www.green.pref.tokushima.jp/suisan/kasgn/kas
_topic038.html#top

アオリイカの持ち帰り方
　アオリイカを美味しく食べるには、鮮度を保ちつつ
　持ち帰ることも大切になってきます。
　エギンガーの皆さんはビニール袋に〆たアオリを入れる
　のがお馴染みですが、クーラーボックスに保管する場合は、
　直接アオリイカに氷や保冷剤が当たらない様にしましょう。
　イカをビニール袋に入れたり、氷に新聞紙を巻いたりして
　直接氷が当たらないように工夫しましょう。
　氷の温度で氷焼けして鮮度が落ちてしまいます。
　また溶けた氷の解け水にアオリイカが水没しないように
　することもポイントです。真水で濡らすとこれもまた
　鮮度が落ちてしまいます。
　　　　BREADEN/ブリーデン　クールバッカン16